rek
Статті про облаштування саду та городу
Про доїнні овець


Смушкових овець приймаються доїти негайно після забою ягнят. Лактація триває 4-5 місяців. У гірських районах Карпат овець починають доїти на третьому місяці лактації, коли їх переганяють на гірські пасовища (полонини). У Закавказзі з другого місяця лактації маток в нічний час тримають відокремлено від ягнят, поутру їх доять, після чого підпускають молодняк. В даному випадку ягнята повинні отримувати додаткову підгодівлю.


Після відбирання ягнята повинні отримувати додаткову підгодівлю. Після відбирання ягнята у віковій групі 2,5-3 місяці маток продовжують доїти ще 2-3 місяці.


На початку і середині лактації овець доять, як правило, 2 рази, а в кінці - 1 раз в день.


Овець доять збоку або ззаду. Перед доїнням виробляють прив'язування овець у верстаті і вологим рушником витирають вим'я і соски. Потім переходять до раздаіванію. Для даної операції лівою рукою притримують вим'я, а пальцями правої руки обхоплюють сосок, натискаючи на нього зверху вниз. Так роздоюють будь сосок, після чого переходять до видоювання - все вим'я обхоплюють долонями обох рук і стискають його кілька разів.


Заключний етап - додоювання, яке виробляють так: лівою рукою притримують вим'я, а пальцями правої з кожного соска зціджують залишки молока.


При доїнні жірнохвостих і курдючних овець необхідно розміщуватися збоку. Овече молоко використовують в їжу в натуральному вигляді. Значна кількість овечого молока переробляється в молочнокислі продукти - мацоні, айран, йогурт, катик та ін


Зважаючи на значний вмісту сухої речовини, казеїну і жиру в овечому молоці його бажано вживати для приготування сиру. З овечого молока виробляють такі сири, як рокфор, горгонзола, качкавал, осетинський, чанах, пекаріно, ліпмауер, вірменський, арагацкій, тушинский та ін У багатьох державах овече молоко широко використовується для виробництва бринзи.


Доїння овець виробляють в республіках Закавказзя, Середньої Азії, Північного Кавказу, в південних областях Казахстану, в Молдавії і Криму.

Категория: Розведення овець