rek
Статті про облаштування саду та городу
Забій кроликів і подальша обробка тушок
Забій кроликів

Найбільшою мірою відповідний термін забою кроликів - це інтервал часу (10-15 діб) між першою і другою віковими линьками. У випадку, якщо даний час припадає на теплий сезон, то кролячі шкурки будуть редковолосимі і не отримають оцінки вище II сорту.


Протягом линьки у кроликів знаходяться в залежності від багатьох факторів: харчування, утримання кролів; по цій причині і терміни даного процесу здатні змінюватися в ту або іншу сторону. За 1-2 тижні перед початком масового забою кроликів проводять систематично їх огляд для визначення часу завершення линьки.


Вважається: у випадку, якщо на спині шкірний покрив пігментовані, то до закінчення линьки залишається близько 30-40 днів; при чистій спині, пігментованих боках і огузку - 10-15 днів; при пігментованих огузку - 5-10; при чистому огузку теж - 5-10 днів, у цей період кролик підлягає забою.


Економічно доведена збитковість вирощування молодняка, який з'явився на початку календарного року, до осені. Тривала перетримка поголів'я веде до перевитрати кормів, непропорційного використання клітей і деякому зниженню смакових якостей м'яса кролів. З цієї причини кроленят зимових або ранньовесняних окролов найкраще залишити на ремонт стада або продати у віковій групі 3-4 міс. на плем'я.


Враховуючи вікову і сезонну линьку, раціональніше проводити забій на шкурку молодняк весняних окролов у віковій групі 6 міс, а літніх і осінніх - 4-5. При цьому від кроликів трьох останніх окролов, яких забивають в рекомендовані строки, виходить шкурки високих кондицій - їх оцінюють не нижче I сорту.


Приблизно за день до забою кролику не потрібно давати ні корму, ні води, для того щоб кишечник і сечовий міхур були вільні від вмісту.


Для забою кролик береться за задні кінцівки і йому наноситься палицею енергійний удар по потиличній частині голови.


Окремі кролівники виробляють забій кроликів іншим способом: ставлять кролика на рівну поверхню на бік або живіт і в такому положенні йому завдають удару, при даній маніпуляції тварина не видає крику.


Для уникнення переломів, синців на тушці кролика, на палицю надівається гумовий шланг або обгортають її матерією.


Потім проводять підвішування убитого кролика за задні ноги на вішала на рівні грудей людини.


Для спрощення зняття шкурки та подальшої оброблення тушки кролівники використовують різноманітні вішала.



Вішалка-розпірка для післязабійній обробки кролячих тушок:


1 - металева трубка; 2 - крюк із сталевого дроту (в підставі нарізається різьба М5)


На малюнку рекомендовано найбільшою мірою простий пристрій вішалки-розпірки В. П. Алякіна з Челябінської губернії. Використовуючи її, острорежущім предметом проколюють стінку носової порожнини або видаляють ножем очне яблуко.


Кров збирають в тазик (вона служить відмінною підгодівлею для свиней і сільськогосподарських птахів). Знекровлення тушки займає не більше 5 хвилин. Після знекровлення прибирають з сечового міхура кролика урину, натискаючи рукою на пахову частину або погладжуючи її зверху вниз.






Категория: Розведення кроликів

re
Not found