rek
Статті про облаштування саду та городу
Свинарство Цікаві факти про свиней


У житті, наприклад в пошуках корму, свиня демонструє рідкісну кмітливість. Свиня здатна «запам'ятати» найнезначніші ознаки того місця, куди від неї сховали корм, і виявити його. А по «розвитку мовлення» свиня по праву займає друге місце після мавпи такий висновок зробив американський зоолог Е. Мендель. До такого ж думки дійшли і деякі інші вчені.



Австралійський зоолог Г. Макбрайд, спостерігаючи за 30 свинями, уклав, що ці тварини володіють значно великим запасом смислових звуків, ніж будь-яке інше домашнє тварина. Мозок у свині порівняно невеликий і становить лише близько 0,05 відсотка ваги тіла (у людини близько 2 відсотків), а «інтелект» у свині досить високий в порівнянні з іншими тваринами, і це відзначають багато вчених, які вивчали свиней. Ось як відгукується про свиню англійський натураліст Кент Брітт: «Якщо собака угодніческі покірна, кішка лицемірна, мавпа підступна, то свинське поведінка виходить з осмислення ситуації: на добро і ласку вона відповідає відданістю, ретельністю, а за образу намагається не залишитися в боргу». Грецька назва свині «гюс» або «тюс» походить від дієслова «приносити в жертву». І це не випадково. У Стародавньому Римі та Греції свиней шанували настільки, що охоче приносили в жертву богам. Але все-таки ні в Греції, ні в Стародавньому Римі свиня не займала такого місця в житті людей, як у папуасів Нової Гвінеї.



Історія одомашнення свині цим народом воістину фантастична. Ми знаємо про це із спогадів Миклухо-Маклая. Приручити спійманого на полюванні порося папуаси доглядали за ним, годували, прив'язувалися до нього і вважали навіть членом своєї сім'ї. Коли ж свиня виростала, її обов'язково вбивали на м'ясо, приурочивши цю подію до скоєння релігійної церемонії. Правда, така душевна близькість до тварин ускладнювала процедуру їх забою. Виявляється, що ні господар, ні члени його сім'ї не мали права, та й не прагнули самі вбивати свиню і навіть є її м'ясо. Пояснювалося це тим, що ніхто не сміє їсти м'ясо члена сім'ї, наприклад сина чи брата. З настільки, здавалося б, скрутного становища папуаси знаходили вихід вбивали свиней сусідів і тоді вже зі спокійною совістю їли їх м'ясо. А жінки деяких папуаських племен навіть вигодовували поросят грудьми. В результаті поросята настільки звикали до своїх господаркам, що постійно супроводжувала їх, де б ті не були. Саме це найбільше і вразило Миклухо-Маклая при першій зустрічі з папуасами. Ось опис, наведене в його щоденнику: «Побачивши мене ... жінки кинулися в ліс, за ними пішли дівчата і підлітки, навіть собаки з виттям і свині з рохканням побігли за ними ».



Крім того що свині були грошовим еквівалентом, вони були й причинами постійних чвар у папуаських сім'ях. Справа в тому, що основна маса свиней, як правило, належала чоловікам. За загальним визнанням, чоловіки отримували право володіти свинями, відбираючи новонароджених поросят у свиноматки і приносячи їх додому. У той же час доглядають за свинями жінки деколи також намагалися висувати на них якісь права. Це і було причиною нескінченних суперечок між чоловіками і дружинами. Однак, використовуючи свиню за своїм розсудом, чоловік у вигляді компенсації зобов'язаний був зробити дружині якийсь подарунок. Як бачимо, свині штовхали чоловіків і на благородні діяння. Важко знайти в історії більш дбайливе ставлення до свиней, ніж у папуасів. Наприклад, крадіжка тваринного або каліцтво, завдане свині, були причинами сварок і сутичок, вважалися злочином і могли послужити навіть приводом до війни. За крадіжку свині, досконалу навіть близькими родичами, належало суворе покарання. Історія домашнього свинарства в Росії не так цікава, але і в ній є чимало цікавих моментів. Наприклад, ще в 50-ті роки XVIII століття по вулицях деяких сибірських міст бродило так багато свиней та іншого худоби, що порушувалася навіть нормальне життя в центрі міста: «За три дні били тривогу, барабанили, скликаючи обивателів до угону тих табунів». У 70-ті роки XVIII століття в Тобольську, як і в інших містах Сибіру, тримали досить багато худоби. Раніше вжитих заходів по організації міських стад і випасу тварин за межею міста виявилося недостатньо. Скупчення стад викликало таке велике забруднення міста, що губернської адміністрації довелося вжити термінових і рішучих заходів з очищення Тобольська від гною. Звичайно, сучасні високопродуктивні племінні свині відрізняються від тих льоха, які бродили більше 200 років тому по вулицях Тобольська, і тим більше від своїх диких предків, що мешкали в очеретяних заростях.



А родовід свині не викликає жодних сумнівів: її предків диких кабанів можна зустріти і в наш час. В результаті наполегливої селекційної роботи, яка тривала не одне десятиліття, людина зуміла домогтися від свині виключно високої продуктивності. У природних умовах дика свиня поросят один раз на рік, у той час як при сучасному промисловому свинарстві на рік отримують два опороси і більше. У дикої свині народжується 45 поросят вагою по 0,7 кілограма, а у її домашній колеги 1012 і вагою близько кілограма. У природних умовах поросята за перший рік життя виростають до 2540 кілограмів і тільки на четвертому році досягають 100105 кілограмів. Домашні ж свині живої маси 100 120 кілограмів досягають у віці вже 78 місяців. Незважаючи на таку «акселерацію», домашні свині не втратили багатьох дивовижних здібностей своїх предків. Наприклад, вони чудово орієнтуються без компаса. В Югославії один селянин купив на базарі свиню, привіз її додому і замкнув у свинарнику. Вранці він виявив, що свиня зламала стінку свинарника і пішла. Пошуки втікачки навколо будинку результатів не дали. Селянинові спало на думку звернутися до колишнього господаря, і виявилося, що свиня дійсно повернулася в свій старий свинарник, пройшовши шлях довжиною в ... 70 кілометрів.



Інший цікавий випадок стався в місті Даугавпілсі Латвійської РСР. Житель цього міста купив п'ятитижневого порося. Через кілька днів порося зник, але ... не загубився. Знайшовся він у своїй першій господині, до якої потрапив, перепливши річку. Правда, домашні свині не так витривалі, як дикі, які здатні переносити температуру від 50 до +50 градусів, і тим не менш на території РФ ці тварини поширені повсюдно як у самих південних районах, так і в районах Крайньої Півночі. Провідна порода свиней в РФ велика біла, виведена в 1851 році в Англії. Зараз майже 80 відсотків всього поголів'я свиней в РФ це свині великої білої породи. У 1965 році в естонському місті Кехтна відбувся своєрідний чемпіонат, в якому взяли участь свині 18 порід: велика біла, естонська беконна, литовська і латвійська білі, північнокавказька, спеціальна м'ясна порода ландрас та інші.



Оцінювали тварин за наступними показниками: середньодобовий приріст, витрата кормових одиниць на 1 кілограм приросту, вік, при якому досягає ваги 100 кілограмів, і товщина шару сала над 67 ребром у віці 6 місяців. Для великої білої показники в цьому «багатоборстві» склали відповідно 771 грам, 3,94 кормових одиниць, 182 дні, 37 міліметрів і принесли їй чемпіонський титул. Безумовно, майбутнє промислового свинарства саме за такими високопродуктивними тваринами, годування яких повинно проводитися у відповідності зі строгими науковими нормами. Але не можна списувати з рахунків і їх більш скромних побратимів, які ще можуть принести чималу користь людині. Багато хто, напевно, бачили невеликих строкатих свиней, що бродять в лісах Кавказу цілими сім'ями. Дах над головою і додаткове харчування вони отримують тільки взимку. І тим не менш непогано додають у вазі і дають сільським жителям багато м'яса. В індивідуальних господарствах на Кавказі ці невибагливі тварини ще довго будуть перебувати поза конкуренцією. Цікаво познайомитися ще з однією породою, виведеною в результаті селекційної роботи.



Свині подобається нам це чи не подобається в чому схожі на людей. У людини і свині дуже близький склад крові, будову внутрішніх органів, і багатьма хворобами свині хворіють точно так само, як і люди, наприклад, при грипі у них температура і кашель, і навіть нежить капає з п'ятачка. Тому свиней можна використовувати для пошуку нових методів лікування багатьох «людських» хвороб. Але з великими тваринами в лабораторіях працювати складно. Ось і вивели спеціально для наукових цілей міні-поросят, які у двомісячному віці важать менше 1 кілограма. Для порівняння скажемо, що звичайний порося в такому віці важить 1618 кілограмів. Звичайно, міні-поросята принесуть людям ще чималу користь, але все ж основна мета свинарства отримання м'яса. Як би ми не шанували свиню, її доля перетворитися на відбивну, і люди здавна прагнуть до того, щоб цих відбивних було побільше і якістю вони були трохи краще. Свиню в народі називали «селянської скарбничкою». І не дивно свині дуже плодовиті і скоростиглі. Своє численне потомство свиня виношує 3 місяці, 3 тижні і 3 дні. Поросят свиня двічі на рік, а весь річний приплід від однієї свиноматки вже у двомісячному віці важить близько 400 кілограмів. Таку ж вагу має бичок півтора років. На перший погляд здається, що треба побудувати побільше великих механізованих свинарських комплексів, і можна в дуже короткий термін вирішити проблему забезпечення населення країни м'ясом. Але в міру того як зміцнювалися свинарські ферми і росла на них чисельність поголів'я, перед тваринниками вставали додаткові проблеми, пов'язані з поведінкою тварин.



Сьогодні вже багато фахівців в області тваринництва переконалися, що одним технічним оснащенням всі проблеми на тваринницькому комплексі не вирішити. Техніка, звичайно, важлива, проте головну роль відіграють таки тварини. Кожна жива істота має індивідуальністю, має власний характер. У різних ситуаціях індивідуальність, характер тваринного проявляються по-своєму. І якщо ми хочемо, щоб ферми і комплекси працювали з повною віддачею, необхідно з цим рахуватися. Звичайно, оператор свинарського комплексу, який обслуговує майже тисячу тварин, не може знати і пам'ятати вдачу кожної особини. Але знати загальні закономірності поведінки тварин просто необхідно адже правильне використання цих закономірностей допоможе добитися високої продуктивності. А що ж треба знати про свиней? Перш за все те, що у цих благодушних з вигляду істот надзвичайно чутлива нервова система. Містяться на фермах тварини дуже не люблять відступів від заведеного порядку. Несподіваний шум, різка зміна раціону, недокорм або перегодовування, недолік води, травми, перевезення, відбирання від матері, скупчене утримання, тіснота біля годівниць, грубе поводження обслуговуючого персоналу все це дратує свиней.



При будь-якому порушенні «режиму» організм свині пристосовується до нових умов за рахунок витрачання поживних речовин значить, зменшуються середньодобові прирости, і в підсумку ферма отримує продукцію не тільки в меншій кількості, але і гіршої якості. Занепокоєння й напруга нервової системи викликають у свиней і різні перегрупування. На комплексі свиней містять групами в спеціальних загородках-верстатах. Але в міру того як поросята набирають вагу, їм стає потрібно все більше і більше місця. А влаштовувати для малюків занадто великі верстати («на виріст») невигідно. Тому доводиться переганяти вирослих поросят в інші верстати. При цьому групи змішуються, у свинок міняються сусіди, а це їм дуже не подобається. Англійські дослідники встановили, що один перегін з перегрупуванням свиней в період від народження до забою подовжував термін відгодівлі на 7 днів, два-три перегону на два-три тижні. При цьому, звичайно, відбувався і перевитрата кормів. Щоб уникнути цього, поросят найкраще відгодовувати «сім'ями» всіх «братчиків» і «сестричок» (а їх, як ми знаємо, 1012) містити разом, в одному верстаті, від народження і до забою, тільки матусю, після того як поросята перестануть її смоктати, краще переводити в інший верстат. Звичайно, верстат для такого утримання (а цей спосіб називають гніздовим) особливий. Його розмір можна збільшити по мірі росту поросят. У ньому містять поросят постійно. Зате у тварин ніяких хвилювань, адже вони від першого до останнього дня живуть на одному місці.



Зоотехніки встановили, що при вирощуванні «гніздом» поросята швидше набирають вагу, зменшуються бійки і витрати на лікування. Дуже важливо для промислового свинарства знати особливості поведінки свиней в групах. При вирощуванні «гніздом» у поросят складаються певні взаємовідносини підпорядкованості. Як правило, виділяється один або два лідери (незалежно від статі), які задають тон у «гнізді» і під час годування, і при виборі місця відпочинку в лігві. Решта членів «гнізда» змушені їм підкорятися. Якщо поросят, які росли в різних «гніздах», в 24-місячному віці об'єднати в одну групу, то між ними почнуться бійки. Особливо запекло воюють між собою лідери різних гнізд. Природно, що в бійках не обходиться без ран, а постраждалі тварини хворіють, погано ростуть, повільно набирають вагу. Працівники свинарських комплексів стикаються і з ще однією, дуже шкідливою звичкою, яка іноді з'являється у поросят відкушуванні хвостів один у одного. Це явище називають канібалізмом. Основна причина появи такого пороку скупченість тварин у станках і тіснота біля годівниць. Тому треба постійно тримати під контролем «норми заселення» свиней: площа, надана на кожну тварину, повинна відповідати його вазі, а біля годівниць і поїлок має бути достатньо місця. Канібалізм може виникати і з інших причин наприклад, при нестачі в кормах білка і кальцію, при відхиленні від норм вологості повітря в свинарнику. Сприяють появі цієї звички і запиленість приміщення, тривалий світловий день.



На фермах і комплексах намагаються створити такі умови тваринам, щоб причин для виникнення канібалізму не було. Ну, а що робити якщо поросята таки роблять замах на хвости своїх побратимів? Перш за все «агресорів», як і самих постраждалих, переводять в окремі верстати. На деяких комплексах у поросят навіть обрізають хвости. А подекуди здогадалися піти на таку хитрість підвісити у верстаті шматок ланцюга. Поросята починають його гризти, це їх відволікає, а хвости і вуха сусідів залишаються в безпеці.



Підвищена чутливість свиней до несприятливих впливів на їх нервову систему (стресів) навіть отримала назву стресовий синдром. Ці дії призводять до погіршення якості м'яса свинина виходить бліда, м'яка, водяниста або, навпаки, темна, тверда, суха. Особливо різко погіршується якість свинини, якщо свині на м'ясокомбінаті перед забоєм довго і скупчено містяться в незвичайних для них умовах. М'ясо таких тварин непридатне до зберігання. З усього сказаного ясно: щоб отримати багато смачного м'яса, треба берегти нервову систему свиней з дня їх народження протягом всього життя. Що стосується охайності, то тут на свиней цілком можна покластися: вони ніколи не спутають місце, де вони відправляють свої потреби, з місцем для відпочинку або годування. А як же той бруд, яку свиня, по прислів'ю, завжди знайде?



Мало хто знає, що дивовижне вміння свині навіть в самий сухий літній день знайти брудну калюжу і повалятися в ній пояснюється зовсім не її природного неохайністю або дурістю, а зовсім навпаки, рідкісної кмітливістю адже шар рідкої грязі, яким покривається тіло свині, випаровується значно повільніше, ніж вода, і це забезпечує тварині тривале охолодження. І ось в той час, коли славляться своїм розумом жучки і бар босі, висолопивши язики, знемагають від спеки, «дурна» льоха насолоджується прохолодою. Абсолютно несправедливо і думка про неповороткість свиней. У дійсності вони можуть проявляти незвичайну жвавість.



У ФРН одному фермеру вдалося видресирувати свою свиню так, що вона легко брала півтораметрові бар'єри. А один польський поміщик в минулому столітті навіть використовував свою свиню замість собаки на полюванні. Фінські фермери і зараз влаштовують свинячі гонки, щоправда, в спеціальних загонах, щоб «спортсмени» не звернули з доріжки. Є у свиней і інші корисні якості наприклад гарний нюх. Люди досить успішно використовують його в господарських цілях. У Франції, наприклад, домашні свині здавна допомагають своїм господарям відшукувати їстівні підземні гриби трюфелі. Спеціально підготовлене тварина здатна виявити гриб у грунті на глибині до 16 сантиметрів. Господарю залишається тільки вчасно підбирати вириті п'ятачками своїх помічників гриби, інакше свині з'їдять їх. Нюх свиней можна використовувати і в умовах промислового виробництва. Наприклад, для залучення тварин до нового виду корму його присмачують небудь пахучою підгодівлею. У свиней добре розвинений і слух. Звуки музики можуть викликати у них навіть певний рефлекс, як завжди, закріплений годуванням.



Цікавий експеримент був проведений в одному з радгоспів Московської області. Тут одночасно з роздачею в годівниці підгодівлі включали магнітофон із записом маршової музики. Вже через два дні було відмічено, що тільки при одному включенні музики (без роздачі підгодівлі) свині дружно підходили до годівниць, і якщо в них залишалися недоїдені корми, швидко їх поїдали. Тоді вирішили спробувати використовувати помічену особливість тварин для полегшення трудомісткого процесу їх зважування. Досвід вдався: свині, зачувши музику, самі охоче йшли на ваги. Результат експерименту мав велике значення для господарства. При зважуванні тварин не було потрібно виділяти додатковий обслуговуючий персонал. Якщо раніше зважування викликало у тварин сильне занепокоєння і зниження середньодобових приростів протягом декількох днів, то тепер воно проходило без всяких негативних наслідків.



Цікаво, що дикі свині сприймають музику зовсім по-іншому. Люди, звичайно, не пропустили нагоди цим скористатися. У французькому департаменті Канталь посіви зернових та картоплі сильно страждали від набігів диких кабанів з місцевого заповідника, відстрілювати яких не дозволялося. І тоді один селянин застосував незвичайний спосіб захисту свого поля від «нальотчиків». По краях його він встановив кілька транзисторних радіоприймачів і включив їх на найбільшу гучність. Щоночі над полями звучала музика і голоси дикторів. Кабани, звичайно, боялися наближатися до таких «музичним» полям і воліли триматися від них подалі. Урожай на полях винахідливого господаря був таким чином врятований.



Звичайно, це далеко не все, що можна сказати про свиню. Дослідження етології тривають, і, можливо, нас чекають ще більш незвичайні факти з життя свиней. Але вже сьогодні зрозуміло: уважне вивчення звичок і поведінки наших чотириногих годувальників здатне принести чималий економічний ефект.

Категория: Розведення свиней