rek
Статті про облаштування саду та городу
Свинарство-важлива галузь тваринництва

Свинарство - одна з важливих галузей тваринництва. Свині дають цінні харчові продукти - м'ясо і сало. Крім м'яса і жиру від свиней отримують шкури, щетину, кров, ендокринне і інше цінну сировину для промисловості.



М'ясо і жир свиней відрізняються високими харчовими і смаковими якостями. Перетравність свинини сягає 90-95%. М'ясо свиней багате повноцінним білком, що містить всі незамінні амінокислоти, а також мінеральними речовинами і вітамінами комплексу В. З свинячого м'яса і сала готують різноманітні продукти: бекон, шинку, корейку, грудинку, ковбасу. При засолюванні і копченні свинина витримує тривале зберігання, не знижуючи своїх поживних і смакових якостей. Питома вага свинини в м'ясному балансі СРСР протягом ряду останніх років становив 38-40%. Свиню можна назвати живою фабрикою м'яса. При хороших умовах утримання і повноцінному годівлі свиноматки. Сучасних порід за один опорос дають 10-12, а іноді і більше поросят. Від однієї матки в рік можна отримати два опороси і виростити більше 20 поросят. Свині дуже скороспілі. До 6 - 7-місячного віку вони досягають 100 - 115 кг і при забої дають тушу 75-80 кг.


Важливий показник при оцінці тварин - оплата корму. При повноцінному годівлі молоді підсвинки сучасних порід витрачають на 1 кг приросту 3,5-4 кормові одиниці (велика рогата худоба на 1 кг приросту витрачає 8 кормових одиниць, вівці-12). Свині добре використовують як рослинні, так і тваринні корми, продукти їх переробки, а також різні харчові і технічні відходи. Основні корми для цих тварин: із зернових - ячмінь, пшениця, овес, кукурудза, горох; із соковитих - картопля, коренеплоди, баштанні, силос, зелений корм; з кормів тваринного походження - молоко, сироватка, пахта, м'ясо-кісткове і рибне борошно . Свиням згодовують також промислові відходи - жом буряковий, макухи, шроти та ін


У нашій країні розводять 16 вітчизняних порід та 11 зарубіжних, крім того, кілька породних груп свиней. Найбільш поширені породи: велика біла, литовська біла, українська степова біла, миргородська, північнокавказька, естонська беконна. Таке велике число порід і порідних груп дозволяє краще використовувати природні і кормові умови різних зон країни.


В останні роки у свинарстві все частіше застосовується промисловий спосіб виробництва свинини, для чого створюються великі спеціалізовані ферми і свинарські комплекси.


Сучасна наука визначила, як потрібно годувати й утримувати цих тварин, який мікроклімат повинен бути в приміщеннях; розроблені і створені засоби для комплексної механізації і автоматизації обслуговування свиней різних виробничих груп. Встановлено, що при вмісті в одному приміщенні свиней різних виробничих груп неможливо створити для них оптимальні умови годівлі та утримання. Тому при створенні великих спеціалізованих ферм і комплексів для свиней кожної виробничої групи виділяють окреме, відповідно обладнане приміщення, що відповідає вимогам зоогігієни та оснащене засобами комплексної механізації.


На великих свинарських комплексах технологія роботи дає можливість раціонально організувати працю, максимально механізувати й автоматизувати процеси догляду за тваринами та їх годування, підвищити продуктивність праці, знизити собівартість одиниці продукції, значно збільшити загальне виробництво свинини.







Категория: Розведення свиней

re
Not found