rek
Статті про облаштування саду та городу
Якість поголів'я свиней

Якість поголів'я свиней


Під якістю поголів'я свиней необхідно розуміти породу або породність сільськогосподарських тварин, їх самопочуття, вік і жива вага при визначенні на вирощування.


Чистопородні свині всіх розводяться в нашій країні порід свиней мають досить високу продуктивність, - яка проявляє себе при певних умовах харчування, догляду і утримання.





Але необхідно відзначити, що найбільша продуктивність різних порід свиней проявляє себе лише в зонах їх розведення. При різкій зміні кліматичних і кормових факторів продуктивність свиней швидко знижується.


Для збільшення продуктивності свиней на відгодівлі в практиці свинарства практикується промислове схрещування двох або більше порід свиней. Одержуваний при цьому помесного молодняк має здатність набирати прирости на 15-20% вище, ніж вихідні породи, і затрачати на окремий кг приросту на 18 - 20% меншу кількість кормів. Однак не кожне схрещування двох або більше порід допомагає збільшенню продуктивності свиней. Схрещувалися породи повинні мати стійку спадковість по певному типу продуктивності, наприклад, свиноматка великої білої породи свиней м'ясо-сального типу, а кнур естонської беконної породи м'ясного типу.

Якщо ж схрещують тварин сільськогосподарського призначення однакового типу продуктивності, то помесного молодняку стане володіти нормальною, а зрідка навіть і більш низькою продуктивністю, ніж вихідні породи.


Крім правильного підбору схрещується порід, треба, щоб материнська порода була адаптована до місцевих умов, а батьківська порода повинна бути привізною. Якщо ж материнська порода буде незадовільно пристосована до місцевих умов, значною продуктивності вона показати не зможе.


Від помісних сільськогосподарських тварин високу продуктивність можна отримати тільки лише в тому випадку, якщо їм розроблені дуже хороші фактори харчування і утримання. При поганих умовах харчування і утримання помесного молодняк буде низькопродуктивних.


Для прикладу розглянемо дані, виділені в одному з дослідів. Чистопородних і помісних молодняку свиней містили на однакових раціонах. Причому частина молодняка отримувала раціони з загальною поживністю на 10-12% вище (1 група), а частина - на 10-12% менше прийнятих норм (2 група). Досвідченим шляхом було доведено, що при високому рівні харчування (1 група) чистопородні тварини давали на добу прирости в середньому по 494-515 грам при витраті на один кілограм приросту 5,4-5,7 кормових од., А помісні - по 595 - 620 грам при витраті на один кілограм приросту 4,7-4,9 кормових од.


При недостатньому харчуванні (2 група) чистопородні свині дали добові прирости 394-430 грам при витраті на один кілограм приросту 6 кормових од., А помісні додавали в добу тільки лише по 355-389 грам і витрачали на 1 кг приросту 6,4 кормових одиниці і більше.


Подібним чином, при гарному харчуванні помісні тварини найкращим чином виростають і витрачають менше кормів на приріст. При недостатньому за кількістю, так і за повноцінності харчуванні продуктивність як чистопородних, так і помісних свиней значно знижується. Однак в особливості в невигідне становище потрапляє в даних епізодах помесного молодняку: він гірше росте і витрачає більшу кількість кормів на прирости в порівнянні з чистопородними молодняком.


Для промислового схрещування радяться наступні породи свиней:


свиноматки великої білої і кнури породи ландрас, Уржумського, Муромської, естонської беконної порід; свиноматки брейтовской, Муромської, північнокавказької, ливенской порід і кнури естонської беконної, ландрас, великої чорної порід.


Високу продуктивність можна отримати тільки лише від здорового і розвиненого у відповідності з нормою поголів'я. При ураженні молодняку інфекційними або інвазійних хворобами, а також при захворюванні органів дихання, травного тракту продуктивність його швидко знижується. З огляду на те, що молодняк хворіє в головному в підсисний період, треба застосувати всі заходи попередження, для того щоб виростити здорових сільськогосподарських тварин.


Вік і жива вага молодняка свиней роблять значний вплив на продуктивність, перевагу типу відгодівлі та якість продукції.


В основній масі молодняк встановлюють на вирощування при живій вазі 25-30 кілограм. Даного живої ваги відповідно до норми розвинений молодняк доходить до 3-3,5 місяця. Але для відгодівлі вживається весь вирощений молодняк, в тому числі і відстав у рості і розвитку. Відсталі у формуванні підсвинки доходять живої ваги 25-30 кілограмів у віковій групі 4-5 міс. і старше. При відгодівлі вони гірше ростуть і витрачають більшу кількість кормів на приріст маси, ніж нормально сформований молодняк.


Запізнювання в рості і формуванні у молодняку з'являється ще з підсисний терміну, внаслідок чого свинарі отримують от'емишей з різним живою вагою. В умовах інтенсивного ведення свинарства от'емишей негайно ж ставлять на відгодівлю. Тому для отримання значної продуктивності свиней на відгодівлі необхідно вживати всіх заходів для отримання живої ваги поросяти до періоду відбирання не менше 16-17 кілограм. Вигодовування недорозвинених поросят в більшості епізодів представляється збитковим. В якості прикладу наводимо дані К. П. Макуріна. Для досвіду взяли 4 групи 2-місячного молодняку свиней, які мали різний жива вага. Поросята перебували в рівних умовах харчування, догляду і утримання. Після 7-7,5 місяці відгодівлі були отримані наступні дані (табл.).





Молодняк 1 групи, який мав у 2-місячному віці середній жива вага в 19,5 кілограмів досяг живої ваги 90,3 кілограм за 210 діб відгодівлі. Добові прирости по групі були рівні 472 грам, а витрати корму на один кілограм приросту - 4,93 кормових од.


Молодняк 2 групи, який досяг в 2 місяці маси 16,9 кілограм, або на 23,3% менше, ніж молодняк 1 групи, досяг живої ваги 90,3 кілограм на 15 діб пізніше. Сталося це в результаті пониження приростів на 5,7%. Витрата кормів на будь кг приросту зріс на 9%. Необхідно зазначити, що показники відгодівлі свиней 1 і 2 груп властиві для безлічі високорозвинених свинарських господарств.


Молодняк 3 та 4 груп, який мав у 2-місячної віковій групі живої ваги 13,4 кілограма і 12,9 кілограма за той же етап відгодівлі досяг середнього живої ваги лише 68,4 кілограма і 68,3 кілограма відповідно.


Добові прирости у молодняка даних груп були на 22,3 і 26,5% менше, ніж у 1 групі, а витрата кормів на окремий кг приросту на 30 і 44% більше.


Через те, що частка витрат на корми в загальній собівартості свинини дорівнює 60-70% і більше, дані досвіду вказують про значне подорожчання приросту ваги у груп молодняку в міру мінімізації його живої ваги при встановленні на вигодовування. Підраховано, що вигодовування молодняку з живою вагою 12-13 кілограм при відлученні в 2-місячної віковій групі у більшості господарств представляється збитковим.


В залежності від інтенсивності росту жирової, м'язової та кісткової тканин у свиней можна виділити 3 періоди.


Перший період - від появи на світ до 7-8-місячного віку - визначається інтенсивним зростанням м'язової і кісткової тканин і невеликим жировідкладенням. Тварини даного віку мають саму значну енергію росту. Задоволення їх потреб у всіх елементах живлення сприяє отриманню не тільки значною продуктивності, але і туш з ніжною пісної свининою, придатної для виготовлення бекону та інших високоякісних продуктів.


Другий період у свиней - з 7-8 до 12-14-місячного віку. В даний термін у свиней гальмується інтенсивність приросту в цілому, а також ріст м'язової і кісткової тканин, проте незрівнянно наростають процеси жировідкладення. Тварини даного віку найменше вимогливі до білкового та мінерального живлення та можуть давати високі прирости на відносно дешевих вуглеводистих кормах. Внаслідок відгодівлі в цей період виходять туші жирної кондиції.


Третій період у свиней - з 12-14-місячного віку і до кінця використання сільськогосподарських тварин. В даний етап інтенсивність приросту сільськогосподарських тварин найгірша. Живильні речовини вживаються для обміну речовин, а їх надлишок цілком йде на жирообразование. В даний термін для відгодівлі вживаються вибракувані свиноматки і кнури. Внаслідок відгодівлі виходять сильно осаленного туші. Підшкірний жир вживається для виготовлення шпику і ковбасних виробів.


На вигодовування робить сильний вплив кастрація тварин сільськогосподарського призначення. Хрячков прийнято каструвати в підсисний етап, у віковій групі 20 - 45 діб. Кастрати робляться спокійнішими, найкращим чином вживають поживні речовини корму, внаслідок чого дають більш високі прирости і витрачають меншу кількість кормів на приріст. М'ясо у кастратів ніжне, смачне, не віддає специфічним для кнурів ароматом.


Крім кастрації, на збільшення приростів у хрячков значний вплив чинить процедура вазектомії, внаслідок якої насінники не видаляються, а перерізаються семяпроводи. Захід просто у виконанні: на рівні кінцевих сосків по білій лінії проводиться розріз шкірних покривів на 3-4 см, витягуються поперемінно семяпроводи і перев'язуються шовком. Потім в сторону до насінників, вище місця перев'язки, відрізається шматочок семяпровода в 1-2 см. На рану виробляють накладення шва, який на 7-8-й день знімають.


Стимуляція росту кнурів трапляється за рахунок гормональної діяльності сім'яників і його придатків, оскільки виділювані ними продукти надходять в мошонку і розсмоктуються.


Були проведені досліди на 1,5-3-місячних і 6-7-місячних тварин сільськогосподарського призначення. Вазектомірованние хрячков в термін з 1,5 до 3 міс. по зіставленню з кастратами показали прирости на 20,7% вище при майже однаковій затраті корму на один кілограм приросту. У 6-7-місячних сільськогосподарських тварин різниця в прирости - 18,8% на користь вазектомірованних хрячков.


Вазектомірованние хрячков на один кілограм приросту витрачали на 0,47 кормових од. менше, ніж кастрати. Вихід м'яса у кастратів був на 2% менше, а жиру на 2% вище, ніж у вазектомірованних хрячков. Смакові властивості свинини в обох груп були ідентичними.


У практиці відгодівлі використовують також кастрацію свинок. При м'ясному або беконном відгодівлі кастрація свинок способом видалення яєчників недієва, оскільки після процедури тварини хворіють і за короткий термін відгодівлі не компенсують втрачений приріст ваги. При відгодівлі молодих свинок до жирних кондицій та відгодівлі вибракуваних, перевіряються і головних маток кастрація економічно результативна. Свинки, як відомо, через кожні 18-22 діб приходять в статеву охоту, при даній події у них знижується апетит і, відповідно, прирости.


У свій час професором П. А. волоскові практикувалася біологічна кастрація свинок за допомогою препарату ВТФ. Даний препарат пригнічує статеву систему свинок, внаслідок чого вони не приходять в охоту і прекрасно відгодовуються. Одновідсоткового есенція препарату ВТФ у дистильованій воді впроваджувалася під шкіру за вухом у розмірі одного мл 3 рази через 24 години. Перед використанням препарату свиней тримають на голодній дієті від 10 до 12 годин. Після введення препарату проводять їх годування через 2-3 години.


Результати відгодівлі свиней в чому обумовлюються і від чинників вирощення молодняку до встановлення на відгодівлю. Особливе вплив виявляють умови харчування молодняку в етап підсосу і відбирання, за даними академіків А. І. Овсяннікова та А. В. Квасницького, тип харчування молодняку виявляє різне вплив на формування травної системи. Згодовування молодняку до 3-4-місячного віку раціонів, які містять велику кількість соковитих і грубих кормів, сприяє більш сильному формуванню у них шлунку і товстого відділу шлунково-кишкового тракту. Харчування молодняку в основному концентратного раціонами надає сприятливу дію на формування тонкого відділу шлунково-кишкового тракту.


Під час відгодівлі свині виявляють високі прирости на раціонах того типу, які вони отримували до встановлення на вигодовування. При зміні типу харчування свині незадовільно вживають поживні речовини раціонів і зменшують свою продуктивність. Тому, знаючи особливості розвитку травної системи, треба вирощувати поросят у відповідності з тим типом подальшого їх харчування, який прийнятий в господарстві.







Категория: Розведення свиней

re
Not found