rek
Статті про облаштування саду та городу
Використання кормів свинею


Використання кормів свинею


Свиня - тварина всеїдна і має прекрасно розвинений травний апарат для «складування», а потім і перетравлення різних видів кормів, включаючи корми тваринного походження, зерно, полову, корнеклубнеплоди, фрукти, харчові відходи, траву і навіть у невеликій кількості подрібнену солому ярих зернових культур .


Відомо, що тварини, в тому числі і свиня, є своєрідними харчовими фабриками, переробними поживні речовини (вуглеводи, білки і жири), що містяться в рослинах, в білки і жири свого тіла. Якщо рослинні корми в більшій своїй частині складаються з вуглеводів, а на частку білків і жирів в них доводиться незначна кількість, то в складі тваринного організму, навпаки, переважають білки і жири, а вуглеводів міститься порівняно небагато. Перетворення рослинних кормів в білки та жири тваринного походження (м'ясо, сало) починаються з того моменту, коли корм потрапляє в ротову порожнину свині, а потім тривають в шлунково-кишковому тракті (малюнок нижче).



Схема травних органів свині: 1-слинні залози (привушна, під'язикова, підщелепні); 2 - стравохід; 3 - шлунок; 4 - підшлункова залоза; 5 - печінка; 6 - жовчний міхур; 7-тонкий кишечник; 8 - сліпа кишка; 9 - товстий відділ кишечнику; 10 - пряма кишка


В якій послідовності засвоює свиня поживні речовини корму? У ротовій порожнині свині, забезпеченою 44 зубами, відбувається подрібнення і змочування його слиною, в якій містяться спеціальні речовини - ферменти. Потім подрібнений і зволожений корм потрапляє через стравохід у однокамерний шлунок, розташований поперек черевної порожнини біля лівого підребер'я. Стінки шлунка, особливо в його нижній частині, виділяють шлунковий сік, що складається в основному з води, неорганічних солей, слизу, соляної кислоти і ферментів. За допомогою ферментів в нижній частині шлунка корм починає перетравлюватися. У шлунку відбувається розщеплення крохмалю та білків, але через його стінки потрапляють в кров, а потім у клітини тіла тільки від 20 до 50% вуглеводів. Подальше перетравлювання і всмоктування в кров і лімфу поживних речовин відбувається у свині в основному в тонкому відділі кишечника. Всього в шлунку і тонких кишках свині розщеплюється і всмоктується до 85% вуглеводів і 87% білків. Інша частина їх продовжує розщеплюватися і всмоктуватися в товстому відділі кишечнику. Вся клітковина розщеплюється у свиней в основному завдяки гнильним і молочнокислим бактеріям в товстому відділі кишечнику. Таким чином, свиня має, на відміну від великої рогатої худоби, кишковий тип травлення і погано перетравлює клітковину. Приблизно 60% маси харчових речовин у неї переходить з шлунку в кишечник протягом 8 год, для повного ж звільнення шлунка від корму потрібно ще 16 ч. Отже, у свиней корм поступово переходить зі шлунка в кишечник протягом 24 ч. Це дозволяє годувати їх 2 рази на добу. Для того щоб легше було орієнтуватися в граничних кількостях корму за обсягом, яке можна дати свині за одне годування, нижче наведена таблиця розмірів травних органів у свиней різного віку (табл.).


Розміри травних органів у свиней різних вікових груп


  


Виходячи з наведених даних про ємності шлунка та кишечника у свиней різного віку, а також пам'ятаючи те, що тільки 60% харчових речовин за 8 год переходить у них з шлунку в кишечник, підсвинків живою масою 30 кг, поставленому на відгодівлю, за одне годування можна дати 1,3 кг корму. При заключному періоді відгодівлі, коли тварина досягає приблизно 100 кг, його шлунок вміщує трохи більше 2 кг корму. Таким чином, за добу на початку відгодівлі свиня може з'їсти 2,6, а в кінці - 4 кг корму. Чим менше в кормі для свиней міститься клітковини, тим краще він перетравлюється в шлунково-кишковому тракті.


Особливо чутливі до наявності великої кількості клітковини поросята. Це відбувається тому, що в їх шлунковому соку до 20-денного віку відсутня вільна соляна кислота. Взагалі, чим молодше свиня, тим гірше вона перетравлює все рослинні корми, а значить, і засвоює з них поживні речовини. Різні корми, в залежності від їх хімічного складу, більшого чи меншого вмісту в них клітковини, свині перетравлюють по-різному (таблиця нижче).


Коефіцієнти перетравності основних поживних речовин різних кормів свинями,%



Найкраще вони засвоюють органічну речовину, протеїн і жир з цільного і знежиреного молока, м'ясо-кісткового та рибного борошна, тобто з кормів тваринного походження, потім із зернових культур, особливо з лущеного вівса, кукурудзи і ячменю. Добре переварюють ці тварини протеїн з картоплі, буряка, люцерни та інших бобових трав.


При цьому слід додати, що горох, люцерна, конюшина і корми тваринного походження дуже корисні для свиней, так як в них міститься досить велика кількість лізину - незамінної амінокислоти, яку ще називають амінокислотою зростання. Навіть при достатній кількості протеїну в раціоні свиней брак лізину викликає зниження середньодобових приростів у молодняку на 18-20%, які легко збільшити введенням в його раціон багатих лізином кормів, зазначених вище.


Незважаючи на свою всеїдність через однокамерного шлунка і зосередження в основному бактерій в товстому відділі кишечнику, свиня погано перетравлює клітковину в різних кормах. Особливо низька перевариваемость клітковини, що міститься в соняшниковій шроті, трав'яний борошні, нелущених вівсі та ячмені, так як в них знаходяться залишки плівок і оболонок, що покривають зерно і стебла рослин. Дуже чутливі до наявності плівок і оболонок в кормі поросята до місячного віку. Вони травмують у них слизову оболонку кишечника, викликають запалення тонкого відділу, що часто призводить до загибелі молодняку.


Свиня, як всеїдна тварина, досить вибірково відноситься до раціонів, у неї є «улюблені» і «нелюбимі» корму.


Вона охоче поїдає зерно, корнеклубнеплоди, траву бобових культур, корми тваринного походження. Незвичні ж для неї корму, такі, як кінські боби, відходи гречки, грубі трави, наприклад суданку, огрубілі кукурудзяні листя, сіно однорічних трав, солому, свиня є вимушена, тільки при відсутності інших кормів.


Успіх у годівлі свиней залежить від поживності згодовуваних їм кормів у добовому раціоні. У нашій країні про поживність окремих видів кормів і раціону в цілому судять в основному за кількістю кормових або енергетичних одиниць і за змістом перетравного протеїну в 1 кг корму.


Під 1 кормової одиницею прийнято розуміти поживність 1 кг зерна вівса. Порівнюючи поживність 1 кг різних кормів з поживністю 1 кг вівса, було встановлено вміст кормових одиниць і в інших кормах. Таке порівняння давало відносне уявлення про поживності кормів для різних видів тварин. Тому в 1976 р. було прийнято вести оцінку поживності кормів у обмінній енергії. Ця енергія бере безпосередню участь в обміні речовин в організмі. Частина її витрачається на підтримку життя, на вироблення тепла і на освіту продукції - приріст кісток, м'язової тканини, жиру, а також на утворення молока. Інша ж частина цієї енергії виводиться з організму з калом і сечею, а потім і у вигляді тепла, випромінюваного кожним живим тілом. Таким чином, обмінна енергія становить лише частину валової енергії, що надходить з кормом в організм тварини, але і вона не вся йде на підтримку життя і освіта продукції у свиней. Встановлено, що з 3000 ккал перетравного енергії, що містяться в 1 вівсяної кормової одиниці, 25% енергії втрачається. Обмінну енергію раціонів відгодовують молодняк використовує на підтримку життя і продукцію в середньому на 67%, а свиноматки - на 75-80%.


Встановлена кормова одиниця в нашій країні, рівна 2500 ккал обмінної енергії, названа енергетичної кормової одиницею (Еке). Вона вимірюється в мегаджоулях, що відповідає 1 млн джоулів (1 Дж = 0,2388 кал). Для зручності практичного використання цієї величини було прийнято 1 Еке (енергетичну кормову одиницю) вважати рівною 10 МДж (мегаджоулей) обмінної енергії. Усі корми, які споживає свиня, мають різну поживну цінність (табл.).


Поживність основних кормів для свиней



Найбільшу поживну цінність, з урахуванням наявності перетравного протеїну, для свиней мають корми тваринного походження, особливо кров'яне борошно, сухе знежирене молоко, рибна мука. Майже нарівні з ними по поживності стоять кормові дріжджі, соняшниковий шрот. З рослинних кормів особливе місце по поживності займають лущений овес, сухий горох, вика.


Висока енергетична поживність корму повинна обов'язково збігатися і з достатнім вмістом в ньому перетравного протеїну, так як саме протеїн в основній своїй частині трансформується в білок тіла тварини, і при недоліку організм змушений більше витрачати енергії на його освіту з інших поживних речовин. На кожну кормову одиницю в середньому повинно припадати 105 г перетравного протеїну.


В протеїні міститься весь комплекс азотистих речовин. Потрапивши в травний тракт, протеїн в тонкому відділі кишечнику розщеплюється до амінокислот, які синтезуються в білок тіла тварини. Однак цей синтез може проходити успішно лише за наявності певних амінокислот і у відповідному їх співвідношенні. З 22 амінокислот-12 можуть синтезуватися в самому організмі тварини, а 10 незамінних обов'язково повинні надходити з кормом. До них відносяться наступні амінокислоти: лізин, метіонін, триптофан, аргінін, гістидин, лейцин, цистин, фенілаланін, треонін, валін. Далеко не всі корми мають повноцінний амінокислотний склад. Наприклад, в зерні злакових культур, в корнеклубнеплодов міститься незначна кількість лізину, метіоніну і триптофану. Враховуючи, що свині вживають найбільше саме ці корми, лізин, метіонін і триптофан вважаються лімітуючими амінокислотами в їх харчуванні.


Лізин, як уже говорилося, необхідний для росту тварин. Він сприяє синтезу тканинних білків кістяка, м'язів і крові. При недостатньому його надходженні в організм свиней сповільнюється зростання кісткової і м'язової тканин, утворення гемоглобіну в крові. Недолік лізину в кормі можна визначити і за зовнішнім виглядом молодняку. У таких поросят спостерігається огрубіння щетини, вона стає тьмяною, втрачає свій блиск, у тварин пропадає апетит, що призводить до загального виснаження організму.


Недолік метіоніну в раціонах поросят і підсвинків можна побачити по погано зростаючої щетині на їх тілі і пригнобленого стану тварин. Надлишок його в раціонах також шкідливий, тому що знижує апетит у свиней і в кінці кінців уповільнює їхній ріст.


Дуже чутливі свині, особливо поросята, до нестачі в раціонах триптофану. Він бере участь у синтезі білків м'язів, гемоглобіну крові, пігменту очей і сприяє засвоєнню вітаміну B12.


Недолік в раціонах свиней триптофану можна помітити по відсутності у них апетиту, появі огрубілою щетини і плішивості. Такі тварини відстають у рості, частіше хворіють.


Ці три амінокислоти роблять значний вплив на здоров'я і ріст свиней.


Найбільше свиням потрібно лізину, потім метіоніну і менше триптофану. Для запобігання амінокислотної недостатності в їх раціонах і в організмі треба знати, якими кормами можна балансувати раціони за лімітуючими амінокислотами (див. таблицю нижче).


Вміст незамінних лімітують амінокислот в основних кормах для свиней, г в 1 кг



Дані таблиці свідчать про те, що легше всього балансувати раціони свиней по незамінним лімітуючим амінокислотам за рахунок згодовування їм кров'яної або рибного борошна, кормових дріжджів або сухого знежиреного молока. З рослинних кормів багаті цими амінокислотами соя, горох і вика. Американські фермери найчастіше балансують раціони свиней, що складаються в основному з кукурудзяного дерті, соєвої дертю або соєвим шротом, не нехтуючи, звичайно, і добавками кормів тваринного походження. Досвід Прибалтійських республік в нашій країні свідчить про те, що горохова дерть, сухе знежирене молоко і конюшина цілком можуть замінити сою, яка у нас не скрізь росте.


Трансформація рослинних поживних речовин (особливо азоту) в білок і жир тіла свиней не може проходити успішно, якщо раціони цих всеїдних тварин не будуть збалансовані по фосфору і кальцію. Нестача фосфору свині відчувають порівняно рідко, так як його досить багато міститься в зернових кормах. Найчастіше вони потребують добавках кальцію у вигляді крейди, кісткового борошна або зеленої маси бобових трав. Недолік кальцію в їх раціонах призводить до порушення відтворювальних здібностей у маток і кнурів, до підвищення мертвонароджених поросят, число яких збільшується з кожним наступним опоросом. Тому в раціон, що складається з рослинних кормів, включають якусь одну мінеральну підгодівлю - кісткове борошно, крейда, преципітат кормової, борошно черепашкові, обесфторенний фосфат з апатитів або фосфоритів. Вона повинна становити близько 0,5% від загальної маси добової витрати кормів на кожну тварину. Необхідно балансувати раціони свиней і за змістом макроелементів (магній, натрій, калій, хлор, сірка, фтор), а також мікроелементів (залізо, мідь, кобальт, марганець).


Їх дефіцит в організмі призводить до незворотних наслідків. Наприклад, при недоліку магнію спостерігається висока смертність поросят. Поповнити його кількість в раціоні можна за рахунок згодовування їм доломітового вапняку. Дефіцит натрію в кормах часто викликає у поросят судоми, втрату апетиту. Дача кухонної солі згідно з нормами годівлі легко відновлює їх здоров'я. Калій. Сприяє кращій перетравності кормів. Оптимальне співвідношення кількості калію і натрію в раціоні-0,5:1. Недолік в раціонах свиней і особливо поросят-сосунов заліза призводить до клітинного кисневого голодування організму-до анемії, яка викликає їх відмінок. Для запобігання цього захворювання 3-5-денним поросятам вводять внутрішньом'язово залізисті препарати - ферроглюкин або ферродекс з розрахунку 2 мл на 1 кг живої маси або згодовують червону глину, готують розчин залізного і мідного купоросу, який дають з кормом.


Всі біохімічні процеси, що відбуваються в організмі свиней, протікають під впливом ферментів, активною частиною яких у більшості випадків є вітаміни. При нестачі вітамінів порушується обмін речовин в організмі, у свиней з'являється ряд захворювань, що носять загальну назву авітамінози. Вони супроводжуються поганим ростом тварин, зниженням їх продуктивності. В даний час відомо більше 20 вітамінів. Частина з них синтезується в організмі тварин, але більшість надходить з кормами.


В організмі тварин синтезуються вітаміни D і В12, інші повинні надходити з рослинними кормами згідно з розробленими нормами годівлі для тварин різних статевих і вікових груп.

Ю.К. Свечін «Зміст і відгодівлю свиней на малій фермі»







Категория: Розведення свиней

re
Not found